每天一把藍莓抗炎？女子連吃兩天胃長石

藍莓是「天然抗炎藥」？醫揭過量食用恐致胃石症

近期，藍莓因富含花青素與多酚類物質，被譽為「天然抗炎水果」，廣受養生族群青睞。然而，福建一名女性因盲目跟風，連續兩天空腹大量食用藍莓（每日約250公克），隨即出現劇烈上腹痛、噁心、反酸等症狀，緊急就醫後確診為「胃石症」。

為什麼吃藍莓會形成胃石？

醫師胃鏡檢查發現，患者胃底已被一顆堅硬團塊完全堵塞。原來，藍莓富含果膠與鞣酸，若空腹或一次性攝取過量，在強酸環境下易與食物中蛋白質結合，凝結成難以消化的「植物性胃石」。輕者引發胃脹、悶痛、消化不良；嚴重者可能導致胃黏膜損傷、胃潰瘍，甚至消化道梗阻——尤其對胃動力較弱、老年人、脾胃虛寒者風險更高。

營養專家：藍莓優質但非藥物，關鍵在「適量+正確吃法」

營養師明確指出：藍莓確實具備抗氧化、調節慢性低度炎症的潛力，但本質仍是「食物」，絕不能取代臨床消炎藥物。日常攝取應講求科學原則：

• 建議份量：每日50公克左右（約10–20顆），相當於一小把；
• 避免空腹：宜搭配全穀、優質蛋白或健康脂肪一同食用，減緩鞣酸與胃酸作用；
• 特殊族群注意：糖尿病患者需納入總碳水計算；脾胃虛寒、易腹瀉或胃食道逆流者應酌量，並觀察身體反應。