多地番茄價格飆漲春節前恐居高不下

番茄價格飆漲至每斤7-13元　多因素推升菜價居高不下

近期，全國多地番茄價格從年初的每斤1至2元大幅上漲至7至13元，部分精品品種漲幅甚至接近十倍。網友紛紛調侃，連家常菜「番茄炒蛋」的成本也跟著水漲船高，成為餐桌上的「輕奢料理」。

供應緊縮與成本上升　多重因素推高番茄價格

此次番茄價格顯著上漲並非單一原因所致，而是由多重因素疊加影響。首先，種植面積有所減少，導致產量基礎下降；其次，極端天氣對生產生態造成衝擊，影響收成；再加上季節性生產成本與流通成本同步上升，進一步推升終端售價。

專家指出，前期不利氣候所造成的產能損傷尚未完全恢復，受損農戶重新投產需一定週期，短期內難以實現批量上市，市場供給持續偏緊，支撐價格高位運行。

春節需求旺季來臨　價格預計維持高位

進入冬季後，本就高昂的溫室種植與物流儲運成本仍將持續，進一步壓抑供應彈性。更關鍵的是，隨著春節臨近，節日消費進入傳統旺季，市場需求旺盛，對價格形成強力支撐。

因此，業內預期後續番茄市場價格仍將在高位區間震盪運行，短期內回落可能性較低。

價格回落時間點有望落在3月下旬

儘管當前價格高企，但專家研判，春節前的需求高峰過後，市場將逐步趨於平穩。預計到3月下旬，隨著春茬蔬菜陸續大量上市，市場供給能力將顯著增強，番茄價格有機會回歸常態水平。