山姆回應冷凍兩年西蘭花

冷凍2年西蘭花山姆照常販售 引發網友熱議

近日，微博話題「冷凍2年的西蘭花山姆也在賣」引發廣泛關注。部分網友認為，只要產品明確標示冷凍時間，消費者便有知情權，理應可以接受；但也有家長擔憂，冷凍長達兩年的蔬菜是否仍適合兒童食用，安全性與營養價值成為討論焦點。

山姆回應：速凍技術鎖鮮 營養不流失

針對爭議，山姆工作人員表示，所販售的冷凍西蘭花採用先進的速凍技術，將食材迅速降溫至零下18℃，有效鎖住新鮮度，原理類似於脫水蔬菜處理方式。此工藝能抑制細菌生長與營養流失，確保食品品質穩定，不會因長期保存而出現變質問題。

24個月保質期經科學驗證 安全無虞

工作人員進一步說明，該款冷凍西蘭花的24個月保質期經過嚴格科學測試與食品安全標準審核，只要保存條件符合規範，且兒童對西蘭花無過敏史，即可安心食用，家長無需過度擔憂。

西蘭花營養價值高 富含多種維生素與礦物質

西蘭花外型與花椰菜相似，花蕾較為粗大，呈青綠色，可食部位包括脆嫩的花莖、短縮肥嫩的花薹及密集的花蕾。其營養成分全面，每100克可食部分約含水分89克、蛋白質3.6克、碳水化合物5.9克，並富含維生素A、維生素C、維生素B1、B2以及磷、鐵、鈣等礦物質，是日常膳食中重要的營養來源之一。